фотография готовится
Куриные котлеты с грибами и квашеной капустой
Что нужно
Порций:
2
батон белый
100 г
капуста квашеная
150 г
лук репчатый
1 штука
филе куриной грудки
500 г
чеснок
2 зубчика
шампиньоны
200 г
обычно есть дома
масло растительное
50
Как готовить
- Котлеты с квашеной капустой называют еще "Баварские". Очевидно это связано как-то с Баварией и любовью немцев к кислой капусте. В России тоже к ней неравнодушны, поэтому я добавила в фарш немного грибов и получился наш вариант котлет. Очень вкусно и полезно.
- Для приготовления такого блюда возьмем: филе куриной грудки, чеснок, лук репчатый, квашеную капусту, шампиньоны, белый батон и подсолнечное масло. А также соль и перец черный молотый.
- Филе куриной грудки моем, лук и чеснок чистим. Белый батон замачиваем в холодной воде и через 10 минут отжимаем. Пропускаем через мясорубку мясо, батон, лук и чеснок. Перемешиваем фарш.
- Шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и тушим грибы до выпаривания жидкости.
- Добавляем грибы в фарш и также квашеную капусту. Ее можно мелко нарезать, но я пропустила через мясорубку.
- Все ингредиенты солим и перчим по вкусу. Фарш готов.
- Из полученного фарша формируем котлеты, макая руки в в холодную воду. Обжариваем их с одной стороны.
- Куриные котлеты с квашеной капустой и грибами готовы. Грибочки отчетливо чувствуются в котлетах.
- Подаем на второе в обед с любым гарниром. Приятного аппетита!