Что нужно

Порций:

5

картошка 6 штук

куриный бульон или овощной 1 кг

курица (цыпленок) 1 кг

лук порей 2 штуки

морковь 3 штуки

стебель сельдерея 3 штуки

тимьян 2 штуки

обычно есть дома

лавровый лист 2 штуки

Как готовить

Вымойте овощи, очистите морковь и лук, а картофель оставьте в кожуре. Нарежьте крупно все овощи. Вымойте мясо, выложите по центру казанка или утятницы тушку, а вокруг распределите овощи, тимьян и лавровый лист, посолите.
Отправьте мясо с овощами в разогретую до 200 градусов духовку и не накрывайте крышкой, готовьте около 90 минут, поливая бульоном мясо с овощами каждые 20 минут.
Достаньте форму из духовки и переложите только курицу на доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, затем разберите на кусочки.
Удалите все овощи из формы и верните их в выключенную духовку, чтобы они не остывали.
Казанок или утятницу с образовавшимся бульоном поставьте на огонь и готовьте до испарения жидкости в 2 раза.
Подавайте овощи с кусочками мяса, полив их приготовленным концентрированным бульоном.