Курица в сметане с чесноком на сковороде
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
350 г
лук репчатый
1 штука
сливочное масло
50 г
сметана
200 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
50 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
паприка
2 г
перец черный молотый
пшеничная мука
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Как потушить вкусную курицу в сметане с чесноком и луком на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какие части курицы подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе с грудки, более жирное мясо с бедер. Масло можете брать любое растительное. У меня подсолнечное. Помимо указанных специй можете добавить другие по вкусу. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%.
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте брусочками. Какое мясо можно брать помимо курицы? Любое. Подойдет индейка, говядина или свинина. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять.
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду курицу и лук и обжарьте, помешивая, 5-7 минут до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от вашей техники и личных предпочтений. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
- В другой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и быстро перемешайте.
- Влейте воду, добавьте сметану, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно перемешайте. Помешивая, доведите соус до кипения и уберите с огня. Соус из сметаны для курица на сковороде должен получиться без комочков. Если комочков избежать не удалось, можете протереть соус через сито.
- Вылейте сметанный соус в сковороду к курице. Всыпьте паприку, соль и перец и перемешайте. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, еще около 5 минут или дольше до готовности курицы. Информацию об особенностях тушения в сметанной соусе смотрите в статье в конце рецепта под шагами.
- Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте курице настояться 5-7 минут.
- Тушеную курицу в сметане с чесноком разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром. Я подавала с макаронами. Приятного аппетита!