Курица в панировочных сухарях на сковороде
Что нужно
Порций:
4
курица
1 штука
куркума
0,5 ч. л.
лимонный сок
3 ст. л.
панировочные сухари
1 стакан
чеснок
3 зубчика
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
30 г
паприка
0,5 ч. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
0,5 стакан
соль
Как готовить
- Как пожарить курицу в панировочных сухарях на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить можно из любых частей курицы. Я беру целую тушку курицы и делю её на части.
- Курицу, нарезанную на кусочки, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем сбрызните кусочки лимонным соком. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. вотрите лимон и чеснок в курицу и оставьте её мариноваться на 1 час. Можно оставить и на ночь, но тогда уберите её в холодильник.
- Для панировки в одной чаше соедините панировочные сухари, паприку, куркуму и соль. Перемешайте.
- В другую чашу разбейте яйца и немного взболтайте их венчиком. А в третью насыпьте муку.
- Каждый кусочек курицы обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировке.
- Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите подготовленные кусочки курицы. Не стоит выкладывать курицу плотно друг к другу. Я готовила сразу на двух сковородках. Обжаривайте курицу с каждой стороны по 5-7 минут. Чтобы курица хорошо прожарилась, масла должно быть достаточно.
- Под крышкой курица приготовится быстрее, но уже не будет хрустящей корочки. Чтобы проверить курицу на готовность, проткните её ножом. Должен появиться светлый, прозрачный сок. Если сок розовый, то курица еще не готова!
- Готовую курочку подавайте в горячем виде, дополнив гарниром или свежими овощами! Приятного аппетита!