Курица в молочном соусе
Что нужно
Порций:
3
бульон
100 г
имбирь
1 ст. л.
курица
300 г
молоко
100 г
овощи
250 г
сливочное масло
50 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
карри
1 ст. л.
мука
3 ст. л.
перец черный молотый
1
соль
1
Как готовить
- Для начала можно заняться соусом. На сковороду отправить небольшое количество сливочного масла и растопить его на среднем огне. Масло при этом не должно гореть.
- Добавить на сковороду немного муки и прожарить около 1-2 минут.
- Тонкой струйкой ввести теплое молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков. Проварить на медленном огне около 5-7 минут, чтобы соус стал немного гуще.
- Далее рецепт приготовления курицы в молочном соусе переходит ко второму этапу. Грудку необходимо вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. При желании можно использовать не только филе, но и любые другие части курицы.
- Курицу отправить на сковороду и слегка обжарить до появления золотистой корочки.
- Пока обжаривается филе можно заняться овощами. Использовать в это блюдо можно все, что есть под рукой. В данном случае - морковь, сельдерей и помидор. Овощи необходимо вымыть, при необходимости очистить и нарезать небольшими кусочками. В сотейник переложить обжаренную курицу, овощи и залить все молочным соусом.
- Имбирь очистить и натереть на терке около 1-2 чайных ложек (ориентируясь по вкусу).
- В соус также добавить бульон, чтобы жидкости было достаточно. Довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить карри или другие специи по желанию.
- На медленном огне тушить курицу в молочном соусе в домашних условиях до готовности. Перед подачей при желании можно добавить свежей зелени.