Курица в глазури из соевого соуса
Что нужно
Порций:
8
йогурт без добавок
100 г
курица
1 штука
мёд
3 ст. л.
наршарабможно заменить: гранатовый сок, уваренный с сахаром
2 ч. л.
соус соевый
2 ст. л.
цедра лимона или лайма
0,5 ч. л.
обычно есть дома
перец красный жгучий (порошок)
2
перец черный молотый
2
сладкая паприка
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Курочку тщательно вымойте внутри и снаружи, удалите остатки перьев, снимите грубую желтую кожицу с ножек. Обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите курочку солью и черным перцем. Смешайте йогурт с паприкой и перцем жгучим, смажьте курочку и оставьте мариноваться на 2 часа.
- Приготовьте глазурь: соедините соевый соус, наршараб, мед и перемешайте. Добавьте цедру лимона или лайма, можно вместо цедры положить сок. Доведите до кипения глазурь и проварите пару минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов (если курочка маленькая 1,2-1,5 кг, то 160 градусов будет достаточно). Положите курочку на противень, сразу выложите ганир и запекайте 60-80 минут. Картофель мелкий лучше оставить целым, а крупный порезать на 4 части дольками. Можно перевязать ножки курице, чтобы она имела более привлекательный вид.
- Увеличьте температуру до 220 градусов, смазывайте курочку глазурью каждые 5 минут, пока она не приобретет карамельный цвет.
- Курица в глазури из соевого соуса готова! Зовите всех к столу и не забудьте снять веревочку с ножек!