фотография готовится
Курица тушеная в сметане на сковороде
Что нужно
Порций:
6
курица
600 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сметана
100 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как потушить курицу в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Курицу вы можете взять любую — и филе, и любые кусочки, и целую. От этого будет зависеть лишь время тушения. Сметану выбирайте натуральную, без растительных жиров в составе. Растительное масло — без запаха, для жарки, рафинированное.
- Курицу обмойте, хорошо обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курицу на кусочки среднего размера. Если курица целая, то разрубите ее на кусочки. У меня филе бедра, я разрезала каждое пополам.
- Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.
- Морковь почистите, помойте и натрите на крупной терке.
- Поставьте на огонь сразу две сковороды. Налейте растительное масло на каждую. Разогрейте его. Выложите на одну кусочки курицы, на другую морковь и лук. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне. Овощи жарьте на небольшом огне до мягкости, около 5 минут. Переложите их затем к обжаренной курице. О том как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
- Вскипятите воду. Влейте около 100мл кипятка в чашку со сметаной, перемешайте. Этим вы предотвратите сворачивание сметаны на сковороде. Еще больше полезных советов можно узнать из статьи, ссылка под рецептом. Влейте разбавленную сметану к курице. Можете добавить еще воды, в зависимости от того, какой густоты хотите получить соус. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, при желании добавьте любимые специи.
- Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте. Тушите курицу примерно 20-30 минут, в зависимости от ее частей. Подавайте курицу с любым гарниром. Приятного аппетита!