Курица по-тайски
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
500 г
мёд
1 ст. л.
порошок имбиря
0,5 ч. л.
соус соевый
70 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
50 г
карри
1 ч. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
2 г
пшеничная мука
1 ст. л.
Как готовить
- Как сделать курицу по-тайски? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для сохранения формы перца во время готовки выбирайте плотные и свежие плоды. Мягкий перец быстро разваривается и потеряет текстуру.
- Как сделать маринад для курицы по-тайски с овощами? В глубокой миске соедините соевый соус, воду, растительное масло, мед и муку. Растительное масло можете взять любое, но желательно чтобы оно было без запаха. Если мед у вас засахаренный, то растопите его на водяной бане. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в миску. Далее добавьте карри, молотый черный перец, молотый имбирь (можно заменить на свежий).
- Все хорошо перемешайте до однородности. Соус готов.
- Подготовьте куриное филе. Вымойте его в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
- Нарежьте куриное филе продольными брусочками. Это традиционная нарезка азиатской кухни. Блюдо будет красиво смотреться, если мясо и перец вы нарежете кусочками одинаковой формы, толщины и размера.
- В миску с маринадом выложите куриное мясо, перемешайте.
- Оставьте мариноваться на 40 минут.
- Болгарский перец вымойте в проточной воде, разрежьте напополам, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Нарежьте перец брусочками.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте болгарский перец. Обжаривайте около 7 минут на среднем огне до румяной корочки. Переложите перец на тарелку.
- Выложите в сковороду куриное мясо и, помешивая, обжарьте до румяной корочки.
- К мясу добавьте болгарский перец и влейте соус, в котором мариновалась курица.
- Тушите на медленном огне около 10 минут.
- Наша курица в кисло-сладком соусе с болгарским перцем готова. При подаче можно посыпать готовое блюдо кунжутом. Приятного аппетита!