Курица, фаршированная грибами и рисом
Что нужно
Порций:
6
грибы
200 г
курица
1,5 кг
лук репчатый
2 штуки
рис
100 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
паприка сухая
1 ст. л.
перец черный молотый
2
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Первым делом варим рис. Промываем крупу и заливаем 1 стаканом воды. Добавляем 2 щепотки соли и варим на небольшом огне после закипания минут 10. Рис должен быть полуготовым.
- В небольшой мисочке смешиваем 1-1,5 столовых ложки растительного масла, молотый перец, половину чайной ложки соли и паприку.
- Курицу моем, обсушиваем. Затем тщательно обмазываем и снаружи, и внутри смесью, которую приготовили.
- Грибы чистим, моем и нарезаем на кусочки.
- Обжариваем грибы до готовности в небольшом количестве растительного масла.
- Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами.
- Обжариваем лук минут 7-8 .
- Для начинки смешиваем обжаренные грибы и лук, добавляем рис. Солим и перчим по вкусу.
- Фаршируем курицу получившейся начинкой. Отверстие закалываем зубочистками.
- Укладываем курицу в рукав для запекания. Завязываем концы рукава и укладываем курицу на противень или в другую жаропрочную форму. Прокалываем зубочисткой несколько отверстий в рукаве, чтобы в процессе готовки выходил пар.
- Запекаем курицу в духовке при температуре 200 градусов примерно 1 час. Затем разрежьте рукав и уберите его в стороны от курицы. Запекаем еще минут 20. За это время курица зарумянится и будет с корочкой.