фотография готовится
Крылья барбекю в духовке
Что нужно
Порций:
4
джем абрикосовый
100 г
куриные крылышки
1 кг
лимон
1 штука
соус соевый
1 ст. л.
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
смесь перцев
соль
Как готовить
- Как сделать куриные крылья барбекю в духовке? Подготовьте все необходимое. Куриные крылышки вымойте, обсушите и сложите в глубокую посуду. Если у вас замороженные куриные крылья, то их предварительно необходимо разморозить. Советы по разморозке читайте в статье по ссылке в описании рецепта. При желании можно разрезать их на две-три части. Я обычно предпочитаю запекать их целиком.
- Приготовим маринад. Подготовьте все ингредиенты. Сухой чеснок можно заменить свежим. При желании можете добавить свои любимые специи. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
- В мисочке соедините томатную пасту, соевый соус, свежевыжатый сок лимона, сахар, сухой (или свежий) чеснок, сушеный базилик и черный молотый перец. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
- Все хорошо перемешайте.
- Вылейте маринад в крылышки.
- Все хорошо перемешайте, чтобы томатный маринад равномерно распределился по всем крылышкам.
- Затяните емкость с крылышками пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь - так мясо лучше пропитается маринадом, будет сочнее и ароматнее. Периодически встряхивайте крылышки, чтобы маринад распределялся более равномерно.
- Выложите крылья на застеленный пергаментом противень. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут, периодически поливая жиром со дна формы. Затем включите верхний гриль и запекайте крылышки еще около 10 минут. Время приблизительное, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в отдельной статье в конце рецепта. Крылья в соусе барбекю готовы. Подавайте их к столу. Приятного аппетита!