Креветки «Саганаки»
Что нужно
Порций:
4
креветки
300 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
1 ст. л.
помидоры
1 штука
тимьян
1
фетаможно заменить: брынзу
70 г
обычно есть дома
орегано
0,5 ч. л.
перец болгарский
0,5 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Блюда греческой кухни отличаются простотой приготовления, доступностью продуктов и невероятным вкусом.
- Сегодня хочу предложить вам приготовить со мной очень простое блюдо - креветки, запеченные с сыром Фета. По-гречески это звучит "Гаридес саганаки". Обычно это блюдо готовится порционно, в традиционной критской керамической посуде.
- Еще одна особенность этого блюда: в некоторых регионах Греции в блюдо добавляют анисовую водку, "Узо", можете попробовать добавить, я анис не люблю, поэтому никогда узо не добавляю.
- Подготовим все продукты для приготовления креветок «Саганаки» (запеченных с сыром Фета).
- Вес креветок в списке ингредиентов указан для неочищенных креветок. Если у вас уже очищенные креветки, то на порцию их будет достаточно 150-200 г.
- Лук репчатый нарежем мелким кубиком, так же мелко нарежем и болгарский перец
- В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим в нем перец и лук минуты 3-4.
- Помидор натираем на крупной терке или нарезаем мелким кубиком. Добавляем в сковороду.
- Солим и перчим овощи по вкусу.
- Обязательно добавляем орегано, без него не готовится ни одно греческое блюдо, как мне кажется).
- Тушим овощи 10 минут, помешивая.
- Готовый томатный соус выкладываем в жаропрочную форму.
- Креветок нужно очистить от голов, панцирей и кишечных венок.
- Выложим креветок в соус в произвольном порядке.
- Сыр Фета крошим руками и посыпаем им верх креветок. Отправляем форму с блюдом в разогретую до 170 градусов С духовку на 15 минут.
- Креветки, запеченные с сыром Фета, по-гречески готовы!
- На стол креветки «Саганаки» подаются сразу же, в горячем виде!