фотография готовится
Креветки с карри и кокосовым молоком
Что нужно
Порций:
4
кокосовое молокоможно заменить: сливки
200 г
лайм
0,5 штука
лук порей
1 стебель
мёд
0,5 ч. л.
сливочное масло
2 ч. л.
тигровые креветки (вес без панцирей)
250 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
карри
соль
Как готовить
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления креветок с карри и кокосовым молоком. Креветок заранее разморозьте, переложив их из морозильного отделения в холодильное на несколько часов. У меня креветки изначально - в панцире, но в рецепте указан вес уже очищенных креветок. У лука-порея будем использовать только белую часть.
- Лук-порей порежьте тонкими кольцами. Чеснок очистите и мелко нашинкуйте.
- Креветок очистите от панцирей. Через продольный разрез на спинке удалите вену.
- Обжарьте креветок на сливочном масле на среднем огне буквально 2 минуты, пока они не изменят цвет. Переложите креветок на тарелку.
- В этой же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости. Лук-порей станет мягким буквально через пару минут.
- Всыпьте карри и налейте кокосовое молоко, добавьте сок половинки лайма. Периодически помешивая, доведите соус до желаемой густоты на среднем огне. Крышкой накрывать не нужно.
- Переложите креветок в сковороду и сразу же выключите нагрев. Добавьте мед, посолите и перемешайте блюдо. Оставьте креветок на пару минут прогреться, после чего креветки с карри и кокосовым молоком готовы к подаче.