фотография готовится
Крем для тирамису
Что нужно
Порций:
7
сливки
170 г
сыр маскарпонеможно заменить: жирный творожный сыр
250 г
яйца куриные
2 штуки
обычно есть дома
сахарная пудра
2 ст. л.
Как готовить
- Я всегда считала, что крем для тирамису - это составная часть этого десерта, но в Италии я обнаружила, что этот крем также является и самостоятельным десертом. Однажды приготовив этот крем, я стала подавать его не только в составе десерта тирамису, но просто в виде десерта после праздничного ужина.
- Чтобы приготовить крем для тирамису с маскарпоне в домашних условиях, требуется всего несколько ингредиентов и хороший миксер.
- Прежде всего разделим куриные яйца на желтки и белки.
- Белки взбиваем в пену до устойчивых пиков с щепоткой соли. В желтки добавляем сахарную пудру и также взбиваем желтки 4-5 минут, пока они не посветлеют.
- Сливки жирностью не менее 30% взбиваем миксером в течение 5-7 минут до густоты.
- В миску выкладываем сыр Маскарпоне, сливки, взбитые желтки с сахарной пудрой и лопаткой перемешиваем ингредиенты.
- Взбитые белки добавляем в крем в три приема, аккуратно смешивая их с остальными ингредиентами.
- Вот и все, наш крем для тирамису готов. Теперь отправляем его минимум на час в холодильник, раскладываем по стаканам или порционным формочкам и подаем как отдельный десерт или используем в приготовлении десерта "Тирамису".