Котлеты ПП из куриного фарша в духовке
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
350 г
лук репчатый
1 штука
овсяные хлопья
3 ст. л.
яичные белки
1 штука
обычно есть дома
паприка
0,5 ч. л.
соль
Как готовить
- Как сделать котлеты ПП из куриного фарша в духовке? Подготовьте продукты. Берите лучше филе грудки, оно не жирное, но можно любое другое филе. Овсяные хлопья подойдут любые — и быстрого приготовления, и долгой варки. Лук лучше подойдет сладких сортов, они менее острые.
- Лук очистите и нарежьте крупными кусками. Регулируйте его количество на свой вкус.
- Куриное мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его также на крупные кубики.
- Для приготовления фарша возьмите кухонный комбайн, мясорубку или блендер. Я буду делать в измельчителе комбайна. Первым делом измельчите лук.
- Затем добавьте к луку кусочки куриного филе и соль. Пробейте все вместе до состояния фарша.
- Всыпьте в чашу комбайна овсяные хлопья, влейте яичный белок. Доведите фарш до полной однородности, взбивая его пару минут. Уберите готовый фарш в холодильник на полчаса. За это время хлопья разбухнут, впитают в себя жидкость, за счет чего котлеты будут сочными. Я еще дополнительно влила немного воды в фарш, для большей сочности.
- Возьмите подходящую форму для запекания. Налейте на дно немного воды, пару ложек. Сверху постелите лист пергамента, хорошо прижмите его. Вода и бумага не дадут котлетам прилипнуть без использования масла. Мокрыми руками сформируйте круглые небольшие котлетки. Выложите их в форму. Верх присыпьте сладкой молотой паприкой — она придаст не только вкус, но и красивый цвет готовому блюду.
- Запекайте котлеты в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 20-30 минут, в зависимости от их размера и особенностей вашей духовки.
- Подавайте котлеты к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!