фотография готовится
Котлеты куриные без молока
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
0,5 штука
панировочные сухари
120 г
фарш куриный
400 г
чеснок
2 зубчика
яйцо куриное (мелкое)
1 штука
обычно есть дома
масло растительное
50 г
перец черный молотый
2
соль
4
Как готовить
- Я добавляю мелко натертые лук и чеснок, но вы можете ограничиться одним овощем, а также добавить различные пряности, специи и приправы по своему вкусу. Желательно использовать куриное яйцо небольшого размера, чтобы фарш не получился жидковатым.
- Куриный фарш переложите в глубокую емкость: миску или салатник. Вбейте в него куриное яйцо, натрите половину луковицы и очищенные зубчики чеснока на терке с мелкими ячейками. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом же этапе вы можете добавить и приправы, специи. Аккуратно все перемешайте.
- Всыпьте половину панировочных сухарей и еще раз перемешайте. Оставьте фарш на 15 минут в покое, чтобы сухари впитали в себя влагу из фарша. Кстати, панировочные сухари можно использовать как магазинные, так и домашние.
- Высыпьте остаток сухарей на тарелку. Смочите руки в воде и слепите заготовки котлет. Разогрейте масло на сковороде и убавьте нагрев до умеренного. Запанируйте заготовки в сухарях и выложите на сковороду. Обжаривайте куриные котлеты без молока с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяности. Следите за тем, чтобы котлеты хорошо прожаривались и внутри, не увеличивайте нагрев. Иначе получите котлеты с румяной корочкой, но сырой серединкой!
- Выложите горячие куриные котлеты на тарелку или блюдо, украсьте свежей зеленью и подайте к столу с любым гарниром: пюре, макаронами, кашей, овощным салатом.