Корюшка, запеченная в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Корюшка от многих пород рыб отличается тем, что может существовать только в очень чистой и прохладной воде. В этой рыбе содержится большое количество полезных минералов, витаминов D, A и В группы. В ней отсутствуют мелкие косточки, и она обладает превосходным вкусом.
2. Готовится корюшка очень быстро. Существует много рецептов приготовления корюшки, чаще ее жарят. Я же предлагаю простой и быстрый рецепт запеченной в духовке корюшки, который подходит для приготовления и другой мелкой рыбы. Корюшка, приготовленная таким способом, получается с ароматной хрустящей корочкой и мягким филе внутри. Подавать запеченную в духовке корюшку лучше с салатом.
3. Готовлю продукты по списку.
4. Корюшку чищу, мою, удаляю внутренности, голову, хвостовой плавник. Вынимаю позвоночную кость. Филе корюшки еще раз промываю.
5. Филе корюшки солю и перчу по вкусу.
6. В одну миску насыпаю муку, в другой смешиваю панировочные сухари и тертый пармезан.
7. В третьей миске взбиваю вилкой яйцо с чесночным порошком и сушеной петрушкой.
8. Форму немного смазываю растительным маслом.
9. Сначала филе корюшки обваливаю в муке.
10. Затем окунаю в яичную смесь.
11. В конце филе обваливаю в сухарях, смешанных с сыром.
12. Выкладываю корюшку на блюдо.
13. Поливаю филе в панировке оставшимся растительным маслом. С помощью кулинарной кисти распределяю масло по всей поверхности панировки, чтобы она получилась в конце приготовления румяной.
14. Запекаю рыбу в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.
15. Подаю корюшку на листьях салата, украсив овощами и зеленью.
16. Запечённая в духовке корюшка готова! Приятного Вам аппетита!

Ещё 5 блюд из корюшки, панировочных сухарей и пармезана тертого