Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Что нужно

Как готовить

1. Для приготовления корта по-татарски на сковороде возьмите ряженку пожирнее.
2. Вылейте ее в сковороду с толстым дном и с антипригарным покрытием, поставьте на сильный огонь.
3. Ряженка при нагревании сразу станет сворачиваться, и будет отделяться сыворотка. Нам необходимо выпарить всю сыворотку.
4. Через полчаса уваривания ряженка начнет густеть.
5. Когда останется совсем мало жидкости в сковороде, сделайте огонь поменьше и не отходите от плиты.
6. Помешивая, уваривайте оставшуюся смесь.
7. Через час уже начнет формироваться творог и его цвет станет насыщенным.
8. Поворачивайте, перемешивайте и растирайте полученную смесь. Огонь при этом - слабый.
9. Нужно, чтобы творог стал совершенно сухим и без капли жидкости.
10. Примерно, вот такой вариант у вас должен получиться.
11. Тем, кто знает вкус корта, будет приятно съесть его просто так или с добавлением меда, сахара, сливочного масла, а также использовать его для приготовления известного татарского пирога Губадия. Я все никак не решусь его испечь)).
12. Этого количества корта хватит для небольшого пирога диаметром 20 см.

Ещё 5 блюд из ряженки