Конфеты Птичье молоко на сгущенке и масле

Что нужно

Как готовить

1. Смешаем желатин и сахар, добавим воды, поставим на небольшой огонь, растворим сахар в воде с желатином. Обратите внимание, что кипятить желатин нельзя, поэтому нагреваем воду несильно! Отставим воду с сахаром и желатином остужаться. Для рецепта возьмите качественный желатин, от этого будет зависеть результат.
2. Взобьем размягченное масло, постепенно добавляя сгущенку. Осторожно, масло можно перебить, поэтому масло со сгущенкой взбивайте до момента их полного соединения. Масса должна быть однородной. Я бы даже сказала, что их надо не взбить, а тщательно перемешать.
3. Взобьем белки в густую пену в течение 2-5 минут.
4. Продолжаем взбивать белки, вливая постепенно тонкой струйкой остывший желатин, затем в массу добавим взбитое масло со сгущенкой, перемешайте еще раз до однородной массы. Выложим получившуюся массу в форму. Если у вас есть формочки из-под конфет, то можно разлить массу в нее, тогда вы сразу получите круглые маленькие конфетки. Поставьте форму в морозилку на 3 часа или в холодильник на 5-6 часов (лучше оставить на всю ночь).
5. Растопим шоколад и оставим его остужаться до комнатной температуры.
6. Достаньте форму из морозилки. Разрежем застывшее суфле на порционные кусочки. Если вы заливали конфетки по формочкам, то можно этот шаг пропустить.
7. Окунаем кусочки в растопленный шоколад, укладываем на блюдо и даем конфеткам застыть.

Ещё 5 блюд из желатина, сгущенного молока и сливочного масла