Компот из яблок и груш на зиму

Что нужно

Как готовить

1. Хорошо помойте груши и яблоки, обсушите бумажными полотенцами. От кожуры очищать фрукты не обязательно. Удалите из фруктов сердцевину с семечками и хвостики. Нарежьте яблоки и груши кубиками или дольками.
2. Банки с крышками помойте с содой, простерилизуйте удобным для вас способом и обсушите на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта. Уложите нарезанные яблоки и груши поровну в две чистые и стерильные 3-литровые банки.
3. Вскипятите воду удобным для вас способом, например, в кастрюле или чайнике. Залейте в банки с фруктами кипяток по горлышко, направляя струю в центр банки (на фрукты), чтобы стекло не лопнуло от перепада температур. Накройте крышками и оставьте на 15-20 минут настаиваться.
4. Аккуратно слейте воду с банок в кастрюлю с помощью крышки с отверстиями. Лучше всего использовать прихватки, чтобы не обжечься. Банки прикройте металлическими крышками. Добавьте в воду сахарный песок и доведите сироп до кипения, помешивая лопаткой или ложкой до полного растворения сахара. Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов и ваших личных предпочтений. С выбором кастрюли вам поможет статья под рецептом.
5. В банку с фруктами перед заливкой сиропом можно добавить ваши любимые специи для аромата и вкуса. О том, какие приправы и специи сочетаются с разными фруктами и ягодами, можете узнать из статьи под рецептом. Залейте в банки с грушами и яблоками кипящий сироп, направляя струю в центр для того, чтобы стекло не лопнуло.
6. Закатайте машинкой банки с компотом стерильными крышками или завинтите винтовыми крышками. Переверните банки с компотом вверх дном, тепло укутайте одеялом или пледом и оставьте так до полного остывания.
7. После остывания банки храните в темном, сухом и прохладном месте, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Дайте компоту настояться 3-4 недели, и вы получите напиток с глубоким и насыщенным вкусом. Открытые банки храните только в холодильнике. Удачных Вам заготовок!
8. Подавать готовый компот можно по-разному в зависимости от сезона и настроения. Освежающий вариант - хорошо охлажденный в жаркий день. Зимой же напиток стоит подогреть - он согреет и напомнит о лете. Для создания домашнего лимонада разбавьте концентрат газированной водой. А чтобы усилить аромат, прямо в стакан можно добавить дольку свежего апельсина, лимона или даже веточку мяты.

Ещё 5 блюд из груш и яблок