Компот из терна на зиму
Что нужно
Порций:
10
лимонная кислота
2 г
терн
1 кг
обычно есть дома
вода
2 кг
сахар
250 г
Как готовить
- Банки и крышки помойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Из 2 кг терна в среднем получается 2 трехлитровые банки компота.
- Ягоды терна разложите по подготовленным банкам, чтобы они занимали 1/3 часть всего объема. Вскипятите воду (ее лучше взять с запасом). Залейте кипятком терн а банках, чтобы она доходила до горлышка. Накройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
- Через 15 минут воду из банок с терном слейте в эмалированную кастрюлю. Добавьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите сироп до кипения. Перемешайте воду ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Кипящим сиропом залейте банки с терном. В каждую баночку добавьте по щепотке лимонной кислоты. Закатайте банки крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте чем-то теплым. Дайте банкам с компотом полностью остыть в таком виде. Остывший компот уберите на хранение в прохладное место.
- Напиток в принципе уже можно пить, но лучше подержать его ещё 1-2 недели, чтобы он стал более насыщенным по вкусу. Если компот покажется вам слишком сладким, разведите его кипяченой холодной водой. Приятного аппетита!