Колобки на сметане
Что нужно
Порций:
6
мука
400 г
разрыхлитель
1 ч. л.
сливочное масло
170 г
сметана
170 г
обычно есть дома
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В просторную миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль.
- К муке добавить масло, порезанное для удобства кубиками.
- Руками быстро перетереть ингредиенты в крошку.
- Вмешать ложкой сметану к мучной крошке, затем замесить руками мягкое, эластичное, не прилипающее к пальцам тесто. Собрать в шар.
- От общей массы отделять небольшие порции теста, скатывать из них шарики размером с крупный грецкий орех. Надо стараться делать шарики-заготовки одинакового размера - так они одновременно пропекутся. Поэтому я формировала заготовки, взвешивая каждый раз тесто - каждый колобок у меня весит 30 г. Все заготовки выложить на пергамент для выпекания, которым следует заранее застелить противень.
- Выпекать колобки на сметане в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до появления легкого румянца на поверхности колобков. Готовые колобки можно сразу же подавать с молоком или чаем.