фотография готовится
Кофейно-шоколадный крем для тортов и десертов
Что нужно
Порций:
4
вареное сгущенное молоко
50 г
кофе растворимый
1 ст. л.
молоко
140 г
сливки
250 г
шоколад
140 г
обычно есть дома
сахар
70 г
Как готовить
- У нас нереально тёплая погода для начала декабря. Всего 6, солнечно и ясно. Редкая погода для сибирской зимы, и я не упускаю возможности покататься на лыжах. Обожаю зимние пейзажи, и совсем не похоже, что скоро Новый год!
- На Новый год я буду печь много и разного: и пряники, и печенье, и новомодное печенье, И обязательно ТОРТ! Самый главный торт в этом году. К тому же огненная обезьяна любит сладкое и фрукты, а значит, с мясом можно притормозить.
- Рецепт презентуемого крема великолепен. Яркий вкус шоколада и кофейный аромат. При всём этом великолепии лёгкая сливочная текстура. Этот крем прекрасно подойдёт для тортов и пирожных. Кофейно-шоколадные гурманы не останутся равнодушны.
- Итак, немного молока, варёная сгущёнка, кофе растворимый, шоколад, сахар, сливки или крем для взбивания.
- Отвесим шоколад. Правило простое: сколько шоколада, столько же и молока.
- Молоко сахар и кофе поместим в сотейник и нагреем до растворения сахара, не кипятим.
- Добавим шоколад и перемешаем до растворения шоколада. Оставим остывать до комнатной температуры.
- Сливки взбить до мягких пиков.
- Добавить варёную сгущёнку и взбить. Влить частями шоколадную массу, не переставая взбивать.
- Следите за сливками, чтобы не перебить. Кофейно-шоколадный крем готов.
- Используйте крем по желанию. Да хоть и на печенье нанесите, и печенье превратится в пирожное.
- Подавайте к чаю или кофе и ни в чём себе не отказывайте!