Клубничный квас
Что нужно
Порций:
5
клубника
250 г
сухие дрожжи
5 г
обычно есть дома
вода теплая фильтрованная
800 г
сахар
50 г
Как готовить
- Продукты для приготовления клубничного кваса - перед вами!
- Ягоды промойте в воде, удалите хвостики.
- Нарежьте клубнику слайсами, кубиками или кружочками. Всыпьте в литровую банку или кувшин.
- Всыпьте сахар и сухие дрожжи.
- Влейте теплую фильтрованную воду до горлышка, но не до краев емкости. Помните, что вода должна быть не выше 30-35 градусов, иначе дрожжи прекратят брожение. Аккуратно все перемешайте, чтобы сахар и дрожжи растворились.
- Накройте чистой салфеткой и оставьте минимум на 2-3 часа в тепле, при комнатной температуре. За это время дрожжи начнут действовать, жидкость наполнится углекислым газом, а клубника подарит жидкости свой аромат, вкус и цвет.
- После этого процедите напиток и перелейте в бутылки. Охладите в холодильнике примерно 2-3 часа, а лучше - ночь. Помните, что бутылки нужно наполнять не полностью, потому что будет выделяться углекислый газ. Открывайте их над раковиной очень аккуратно - они будут газированы.
- Разлейте клубничный квас в стаканы, чашки и подайте к столу охлажденным.