Клецки картофельные с мясом
Что нужно
Порций:
3
картошка
750 г
лук репчатый
150 г
мука
3 ст. л.
фарш мясной
180 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
перец черный горошек
5 штук
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Сытный и вкусный обед - это залог хорошего настроения для каждого из нас. Предлагаю угостить своих родных аппетитными и очень вкусными картофельными клецками с мясом. Мясо можно использовать любое, на ваше усмотрение. Если покупаете мясо, предварительно измельчите в мясорубке, или купите готовый фарш.
- Для приготовления картофельных клецек с мясом возьмите такие продукты.
- Картофель тщательно промойте и очистите от кожицы. Очистите луковицу. Измельчите лук и картошку на самой маленькой тёрке.
- Откиньте картофельную массу на марлю и тщательно отожмите сок. Сок перелейте в стакан и оставьте, чтобы на дно осел крахмал.
- К картофельной массе добавьте куриное яйцо, пшеничную муку, соль, молотый перец. Слейте аккуратно жидкость с сока, а крахмал добавьте к картофелю. Всё тщательно перемешайте до однородности.
- К фаршу добавьте соль и молотый перец. Перемешайте.
- Возьмите немного картофельной массы и сформируйте лепешку. В центр уложите мясной шарик. Защипните края и сформируйте шар размером чуть больше грецкого ореха. Смотрите, чтобы не было трещин, так как при варке клёцки могут развалиться.
- В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду с лавровым листом и перцем горошком. Немного подсолите. Кастрюлька должна быть не маленькой, чтобы клецки свободно плавали при варке. Опустите шарики в кипящую воду. Вода должна постоянно кипеть, не сильно. Варите картофельные клецки с мясом на умеренном огне 25-30 минут.
- Извлеките шумовкой на блюдо. Клецки готовы.
- Подайте со сметаной, чесночным соусом. Приятного аппетита!