Классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде
Что нужно
Порций:
6
курица
700 г
лук репчатый
2 штуки
перец чили
помидоры
3 штуки
сливочное масло
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень
перец болгарский
1 штука
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ст. л.
Как готовить
- Очистите помидоры от кожицы и нарежьте мякоть кубиками.
- Лук вымойте, очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
- В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, выложите полукольца. Томите массу на минимальном огне до прозрачности и снимите с плиты.
- Курицу нарежьте на примерно одинаковые куски. От голени отрежьте суставы, бедрышки разрежьте пополам. Разогрейте сковороду без масла и выложите на нее курицу. Обжарьте курицу с двух сторон примерно по минуте с каждой.
- Выложите на мясо помидоры, следом — перец и подготовленный лук. Посолите, добавьте приправы, перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне примерно 40–45 минут.
- Зелень порубите вместе с очищенным чесноком. Добавьте ароматную смесь в посуду примерно за пять минут до окончания приготовления и подержите на огне.
- Готовое блюдо подавайте горячим как самостоятельную закуску или с гарниром. Приятного аппетита!