Кижуч в сливках в духовке
Что нужно
Порций:
8
сливки
1 стакан
сливочное масло
10 г
тимьян
1
филе кижуча
460 г
обычно есть дома
овощная соль
5 г
Как готовить
- Возьмем продукты для приготовления кижуча в сливках в духовке.
- Филе кижуча промоем и промокнем бумажным полотенцем, а затем покроем слоем овощной соли, оставим на 10 минут для пропитки.
- Форму для запекания хорошо смажем сливочным маслом. Его можете при желании заменить растительным.
- Выложим в форму кусок подготовленного кижуча.
- Зальем рыбу питьевыми сливками, сверху положим пару веточек сушеного или свежего тимьяна и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.
- У меня толстостенная стеклянная форма, для нагрева которой требуется время. Если ваша форма из тонкого металла, то время запекания уменьшите минут на 5-7. И еще при определении времени приготовления ориентируйтесь на толщину взятой вами рыбы и мощность вашего духового шкафа.
- Вот и все: кижуч, запеченный в сливках в духовке, готов!
- Мякоть рыбы покрывается сливочной массой, напоминающей омлет, ее подаем как соус. Запеченный кижуч очень мягкий и ароматный, с легким сливочно-тимьянным вкусом.
- Подавайте кижуча в сливках сразу на стол, можно отдельно приготовить гарнир. Идеально к такой рыбе подходит любой картофель или рассыпчатый рис.