фотография готовится
Кисель из сухофруктов
Что нужно
Порций:
8
крахмал
45 г
лимоны
20 г
сухофрукты
200 г
обычно есть дома
вода
2 кг
сахар
100 г
Как готовить
- Как сделать кисель из сухофруктов? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Для начала необходимо хорошо промыть сухофрукты водой. Если сушка заготавливалась самостоятельно, и есть уверенность в ее чистоте, промойте один раз. Если сухофрукты были куплены в магазине или на рынке, лучше залить их теплой водой ненадолго, а потом промыть еще пару раз. Это наверняка избавит от попавшей при заготовке грязи.
- Подготовленные сухофрукты переложите в кастрюлю, добавьте сахар и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и варите в течение 20 минут при среднем нагреве. По окончанию процесса варки получившийся компот оставляем немного остыть.
- Пока компот остывает, разведите крахмал отдельно в холодной воде. Для этого всыпьте крахмал в воду и хорошо размешайте вилкой, чтобы не осталось комочков.
- Компот из сухофруктов процедите через сито или дуршлаг и перелейте обратно в кастрюлю. Влейте воду с крахмалом в компот тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставьте будущий кисель из сухофруктов на средний огонь и доводите до кипения. Долго варить кисель нет необходимости. Как только жидкость закипит можно выключать. Это необходимо, чтобы крахмал заварился и его привкус не ощущался в готовом киселе. Добавьте в чуть остывший кисель дольки лимона.
- Кисель можно пить как тёплый, так и полностью остывший. Приятного аппетита!