Кисель из черной смородины
Что нужно
Порций:
7
крахмал
40 г
черная смородина
400 г
обычно есть дома
вода
1,5 кг
сахар
60 г
Как готовить
- Как сварить кисель из чёрной смородины? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если ягоды свежие, переберите их и помойте. Минут на 10 оставьте их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить, сок от них также пойдет в кисель. Я использовала замороженную смородину. Крахмал для киселя выбирайте картофельный. Кукурузный лучше подходит для соусов.
- В кастрюлю налейте воду и поставьте ее на огонь. Доведите воду до кипения.
- Пока закипает вода, слегка разомните ягоды.
- Выложите размытые ягоды в кипящую воду и варите 1,5-2 минуты на умеренном огне.
- Процедите будущий кисель через мелкое сито, либо через чистую хлопчатобумажную ткань.
- Процеженную жидкость перелейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на огонь. Добавьте сахар, перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё сахара.
- В 60 мл холодной воды разведите крахмал.
- Влейте разведенный крахмал тонкой струйкой в ягодный отвар, постоянно помешивая.
- Доведите кисель до кипения и снимите с огня. Подавать кисель можно как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!