Кето фаршированные перцы
Что нужно
Порций:
4
кабачки
250 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
1 штука
фарш говяжий
300 г
обычно есть дома
вода
1200 г
перец болгарский
6 штук
перец черный молотый
соль
черный перец горошком
3 штуки
Как готовить
- Фарш можно выбрать любой, на ваше усмотрение: говяжий, свиной, куриный или же микс. Я готовила фаршированные перцы из говяжьего фарша средней жирности. Одну небольшую луковицу измельчить в блендере или мелко нашинковать.
- Один средний кабачок, весом 250 г, натереть на мелкой терке и хорошо отжать.
- Добавить специи по вкусу: соль, черный молотый перец. Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Если любите острое, добавьте к мясу грузинскую или абхазскую аджику.
- Перцы 6 шт. почистить. Цвет перцев не имеет особого значения. Вкус зеленых может немного отличаться от красных и желтых, но на результат готового блюда цвет никак не влияет. У меня болгарский перец среднего размера, вполне умещается на ладошку. Обычно такой перец вмещает в себя 50-60 г готового фарша.
- Нафаршировать их подготовленным фаршем.
- Выложить фаршированные перцы в казан или кастрюлю с толстым дном.
- Одну небольшую морковь почистить и нарезать произвольно, добавить к перцам вместе с помидором. Помидор мы добавляем для вкуса бульона. Можно добавить еще стебли сельдерея или корень имбиря.
- Влить воды, примерно 1,2-1,5 литра. Довести ее до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь и собрать образовавшуюся пенку на поверхности. Затем посолить бульон, добавить пару горошин черного перца.
- Закрыть казан крышкой и готовить перцы на небольшом огне примерно 1 час.
- Кето фаршированные перцы – это тот случай, когда простота приготовления абсолютно не в ущерб вкусу и внешнему виду.
- Перед подачей блюда рекомендую добавить свежую зелень.