Керан мари (корейский омлет)
Что нужно
Порций:
1
кунжутное масломожно заменить: растительное масло — аромат будет мягче
1 ч. л.
лук зеленый нарезанный
1 ч. л.
морковь
20 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
соль
1
Как готовить
- Яйца разбейте в миску, посолите.
- Взболтанные яйца можете процедить через сито. Вообще, этот шаг можно пропустить, так что это по желанию.
- Морковь нарежьте мелким-мелким кубиком, зеленый лук тоже нарежьте.
- В миску с яйцами всыпьте лук и морковь, влейте кунжутное масло. Перемешайте.
- Сковороду разогрейте с минимальным количеством масла. Влейте порцию яичной смеси тонким слоем. Установите температуру ниже средней.
- Как только нижняя сторона омлета начнет схватываться, аккуратно начните сворачивать омлет в рулет.
- Сверните омлет, оставив небольшой участок не свернутым. Сдвиньте на край сковороды.
- На освободившееся место влейте яичную смесь. И таким же способом, когда низ схватится, начните сворачивать омлет в рулет. Не нужно дожидаться полной прожарки омлета.
- Когда вся яичная смесь будет использована, продолжайте обжаривать омлет на тихом огне, поочередно переворачивая его с одной стороны на другую. За это время омлет полностью прожарится, морковь также будет мягкой.
- Снимите готовый омлет со сковороды и нарежьте на порционные кусочки.
- Подавать корейский омлет Керан мари традиционно с соусом, посыпав семенами кунжута. Будет вкусно как с соевым соусом, так и с томатным.