фотография готовится
Кекс с медом в духовке
Что нужно
Порций:
5
куриные яйца
2 штуки
лимоны
1 штука
молоко
2 ст. л.
мускатный орех
1 г
мёд
200 г
порошок имбиря
1 г
сливочное масло
50 г
сода
1 ч. л.
обычно есть дома
пшеничная мука
220 г
Как готовить
- Лимон вымойте и обсушите. С помощью терки снимите цедру и выдавите сок.
- В кастрюльке или сотейнике с толстым дном соедините мед, сливочное масло и цедру и сок лимона. Помешивая, прогрейте, на медленном огне до однородности. Массу охладите.
- Яйца комнатной температуры соедините с молоком и взбейте до однородности. Подробнее о том, как правильно взбивать яйца читайте в конце рецепта.
- В миску горкой просейте муку с содой, мускатным орехом и имбирем. Сделайте в центре углубление и влейте медовую смесь. Перемешайте лопаткой до однородности. Об особенностях добавления мускатного ореха в выпечку читайте в статье. Ссылка в конце рецепта.
- Частями вылейте взбитые яйца в тесто и перемешайте до однородности. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто должно получиться однородным, полувязким и текучим. Чтобы лучше разбираться в тонкостях работы с мукой, прочитайте статьи по ссылкам в конце рецепта. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса (26×11 см). Подробнее о формах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- Выпекайте кекс в предварительно разогретой до 180℃ духовке 40-45 минут до румяной корочки. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Дайте кексу «отдохнуть» в форме 10 минут после духовки, только потом извлекайте. Так он не осядет.
- Теплый медовый кекс идеален сам по себе с чаем или кофе. Для элегантной подачи полейте его лимонной глазурью, украсьте взбитыми сливками, свежими ягодами или дольками лимона. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или взбитым творогом с медом. Приятного аппетита!