Каша из цельной овсянки
Что нужно
Порций:
2
овес
100 г
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
вода
600 г
соль
Как готовить
- 1 этап - это подготовка овса. Цельный овес обязательно замачивают, иначе варить вам его придется ну очень долго.
- Среди неочищенного овса иногда попадается шелуха. Залейте овес водой и оставьте на 2-3 минуты. Если есть шелуха и другой мусор, они всплывут на поверхность. Соберите мусор. Овес промойте и залейте чистой водой (я использую воду из-под крана).
- Оставьте овес в воде на ночь, на 8-10 часов. За ночь овес хорошо разбухнет.
- На утро еще раз промойте крупу и откиньте ее на дуршлаг. Дождитесь, чтобы стекла вся жидкость, и переложите в сотейник или небольшую кастрюлю с толстыми стенками.
- Влейте бутилированную воду, 600 мл.
- Дождитесь, пока закипит вода, посолите. Уменьшите огонь, сотейник прикройте крышкой и варите крупу под крышкой 1,5-2 часа.
- Я спокойно оставляю кашу на плите на 1,5 часа и занимаюсь своими делами. Периодически проверяйте крупу, не забывайте ее помешивать. Ближе к окончанию 2-го часа в сотейник заглядываю чаще.
- Густоту каши вы регулируйте на свой вкус. При необходимости добавляйте воду или молоко, но молоко лучше добавлять прям в самом конце. Иначе молочная пена будет подниматься к крышке и есть вероятность, что она «поползет наружу» и запачкает стенки сотейника.
- Проверьте на вкус зерно. Если вам все нравится, выключайте огонь, добавляйте масло и закрывайте сотейник крышкой. Масло здесь можно не жалеть. Это тот случай, когда кашу маслом не испортишь.
- Если вы не сильно голодны, то оставьте кашу под крышкой еще на 30 минут, чтобы она потомилась.
- Каша из цельной овсянки (зерна овса) готова. Это вкусно и полезно!