Картошка гармошка с сыром
Что нужно
Порций:
4
итальянские травы
1 ч. л.
картошка
4 штуки
масло оливковое
3 ст. л.
сливочное масло
40 г
твёрдый сыр
100 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
смесь перцев молотых
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать картошку гармошкой с сыром? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Возьмите чеснок, очистите от шелухи, пропустите через пресс или измельчите другим удобным способом: на маленькой терке или ножом. Добавьте к чесноку прованские травы, соль и перец. Влейте оливковое масло, все перемешайте и отставьте в сторонку, пусть масло хорошенько пропитается ароматами чеснока и специй. Вместо прованских трав можете использовать любые другие специи или готовую приправу для картофеля. Масло, можете взять любое растительное.
- Возьмите сыр, нарежьте небольшими тонкими пластинками. Берите свежий качественный продукт без растительных жиров, который хорошо плавится, так как это может отразиться на вкусе готового блюда.
- Возьмите картофель, хорошо промойте щеткой с мылом под проточной водой, так как кожуру в этом рецепте очищать не надо, она поможет сохранить форму картофеля. Обсушите его салфетками или бумажными полотенцами. В каждом клубне сделайте глубокие надрезы на расстоянии 5 мм друг о друга. Я использовала ложки, которые плотно уложила с двух сторон, чтобы ограничить ход ножа и делать именно надрез, а не разрез.
- Возьмите охлажденное сливочное масло, нарежьте его тонкими пластинками и вложите в надрезы картофеля через один.
- Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом и выложите картофель в форму. Смажьте каждую картофелину оливковым маслом с чесноком и специями, стараясь, чтобы оно попало в разрезы.
- Форму накройте фольгой и поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 45 минут.
- Достаньте форму из духовки, аккуратно снимите фольгу, чтобы не обжечься. Выложите в надрезы в картофеле кусочки сыра. Запекайте еще 20 минут. Время указано приблизительно, его может понадобиться больше, ориентируйтесь на свою духовку - картофель должен хорошо пропечься и не быть жестким. Готовность проверьте проткнув картофель кончиком ножа, он должен быть мягким.