фотография готовится
Картофельные булочки с манкой (монастырская кухня)
Что нужно
Порций:
4
дрожжи прессованные
10 г
картофельное пюре
150 г
картофельный отвар
200 г
манная крупа
100 г
мука
150 г
сметана
3 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления монастырских картофельных булочек с манкой - перед вами.
- Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Прессованные дрожжи залейте теплой водой (примерно 30 мл), чтобы распустились.
- Натрите теплую картошку на мелкой терке в глубокую миску.
- Влейте картофельный отвар и распустившиеся дрожжи в миску.
- Венчиком тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
- Всыпьте манную крупу и еще раз перемешайте.
- Просейте в миску муку, соль.
- Ложкой перемешайте муку с жидкой основой теста и влейте растительное масло.
- Руками или ложкой замесите тесто. Оно будет довольно липким. Добавлять больше муки я не стала. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте тесто для подъема на кухонном столе.
- Примерно через 1-1,5 часа тесто хорошо увеличилось в объеме, можно приступать к формовке булочек.
- Застелите противень пекарской бумагой. Большой ложкой или руками, смазанными растительным маслом, выложите тесто на противень в форме булочек. Поверхность заготовок смажьте сметаной и оставьте для расстойки на полчаса.
- Подошедшие булочки выпекайте в предварительно разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
- Готовые булочки охладите и можно пробовать.
- Монастырские картофельные булочки с манкой получились очень мягкими, воздушными. Вкусно с молоком. Попробуйте и вы рецепты монастырской кухни!