YumNyam
← Назад
Карамелизированные бананы

Карамелизированные бананы

15 минут · 4 порции · 2 продукта

домашняя жарка

Что нужно

Порций:
4
бананы 4 штуки
сливочное масло 50 г
обычно есть дома
вода 50 г
корица
сахар 100 г

Как готовить

  1. Как сделать карамелизированные бананы на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы берите плотные, не переспевшие, иначе они развалятся в процессе приготовления. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду характерный привкус.
  2. Бананы очистите от кожуры и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см, не тоньше. Как вариант, можно разрезать бананы вдоль по всей длине.
  3. В небольшой сковороде или толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Делайте это на маленьком огне, чтобы масло не начало подгорать. Перемешивайте масло, чтобы оно таяло наиболее равномерно. А как выбрать идеальную сковороду, читайте по ссылке в конце рецепта.
  4. Всыпьте в растопленное масло сахар. Перемешайте и оставьте греться еще несколько минут. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Подробнее читайте по ссылке под рецептом.
  5. Сахар будет таять и начнет приобретать золотистый цвет. Масса начнет пениться. Не допускайте, чтобы сахар подгорел. Перемешивайте массу деревянной лопаткой.
  6. В карамельную массу тонкой струйкой влейте воду. Делайте это аккуратно, так как масса начнет шипеть и бурлить. Перемешайте и проварите в течение минуты до растворения сахара.
  7. Выложите в горячую карамель нарезанные бананы. Готовьте их в течение минуты на медленном огне. Если вы используете мягкие бананы, уменьшите время жарки.
  8. Спустя минуту бананы аккуратно переверните и готовьте еще столько же с другой стороны. По вкусу посыпьте их небольшим количеством молотой корицы. Вместо корицы можно посыпать так же семенами кунжута. Так как степень восприятия вкусов у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свои предпочтения!
  9. Карамелизированные бананы готовы! Выложите их на подготовленное блюдо. Они очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из бананов и сливочного масла

французская Густой крем «Бешамель» на сковороде 7 минут британская Яичница-болтунья Джейми Оливера 8 минут итальянская Скрэмбл с сыром 8 минут грузинская Жареная говяжья вырезка (сочное мясо средней прожарки) 10 минут британская Яичница-болтунья Гордона Рамзи 10 минут
Искать из этих продуктов Вся пара продуктов