фотография готовится
Карамелизированная тыква
Что нужно
Порций:
2
лимонный сок
1 ст. л.
тыква
350 г
обычно есть дома
ванильный сахар
0,5 ч. л.
вода
2 ст. л.
сахар
150 г
Как готовить
- Продукты для приготовления карамелизированной тыквы - перед вами!
- Сахар высыпьте на сковороду или в казан, кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте лимонный сок и 2 ст.л. воды. Поместите сковороду на плиту, включив умеренный нагрев.
- Необходимую часть тыквы очистите от кожуры и промойте. Затем нарежьте пластинами, а их - кубиками. Лучше всего нарезать средними кубиками, так как мелкая нарезка убавится в объеме, а крупная - не успеет стать мягкой.
- В это время карамель уже становиться коричневой - важно не пропустить этот момент.
- Быстро выложите в нее кусочки тыквы и перемешайте. Протомите еще 3-4 минуты. Не переживайте, тыква выпустит сок и карамель не успеет подгореть. После чего нагрев выключите, но оставьте кусочки тыквы остывать в ней на 10-15 минут.
- Когда карамелизованная тыква остынет до теплого состояния, ее можно подать к столу.
- Выложите карамелизированную тыкву в пиалы, креманки или на тарелки и подайте к блинам, оладушкам, панкейкам и т.д. Можно просто дополнить сметаной или мороженым - ориентируйтесь по своему вкусу.