Капустные оладьи с манкой
Что нужно
Порций:
5
зелень
капуста белокочанная (чистый вес)
600 г
лук репчатый
200 г
манная крупа
40 г
петрушка
сливочное масло
30 г
чеснок
3 штуки
яйцо мелкое
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Рецептов оладий существует огромное количество: овсяные, банановые, кабачковые, тыквенные, картофельные, капустные... всех и не перечесть.
- Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной аппетитные капустные оладьи с манкой. Несмотря на простой состав ингредиентов, они получаются очень вкусными. Приготовить такие оладьи очень и очень просто. Приступим?
- Подготовим продукты по списку.
- В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, немного подсаливаем. Выкладываем нарезанную капусту. Готовим до мягкости 5-15 минут. У меня капуста была готова через 10 минут. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы она полностью остыла.
- В сковороде распускаем сливочное масло, добавляем растительное. Выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и обжариваем на небольшом огне до мягкости и небольшого зарумянивания.
- Остывшую капусту отжимаем от лишней жидкости, выкладываем в емкость. Добавляем манную крупу, яйца, мелко нарезанную зелень, обжаренный лук и чеснок, измельченный через пресс. Не забудем посолить и поперчить по вкусу.
- Хорошо перемешиваем содержимое миски, до однородности, и оставляем на четверть часа для набухания манки.
- Сковороду с маслом разогреваем и столовой ложкой выкладываем небольшие порции капустной массы, придаем им круглую форму.
- Обжариваем с двух сторон на огне ниже среднего под крышкой до зарумянивания. Приготовленные оладьи выкладываем на салфетку для избавления от излишков масла.
- Аппетитные, нежные капустные оладьи с манкой подаем сразу к столу, со сметаной.