Капуста в кефире в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Лук нарежьте тонкими четверть-кольцами. Морковь натрите на крупной тёрке.
3. В миску сложите капусту, лук и морковь. Посолите, перемешайте и хорошенько пожамкайте руками, чтобы капуста стала помягче.
4. В кефир всыпьте молотую сладкую паприку. Можно ещё добавить немного гранулированного чеснока. А вообще, специи - на ваше усмотрение.
5. Перемешайте кефир с паприкой до однородности.
6. Залейте кефиром капусту в миске.
7. Тщательно перемешайте капусту с кефиром.
8. Выложите всё в форму или в керамический горшочек для запекания. Затяните форму фольгой. Если будете запекать в горшочке, то просто накройте его крышкой. Отправьте в холодную духовку и установите температуру 160-170°С. Так капуста будет равномерно прогреваться и запекаться.
9. Запекайте капусту в кефире в духовке до готовности. Она должна стать мягкой, без хрустинки. По времени у меня ушло на запекание 50 минут. Но тут всё зависит от разных факторов: сорт капусты, толщина слоя, которым вы её уложили в форму, особенности вашей духовки. Поэтому по времени ориентируйтесь сами, периодически заглядывая в духовку и пробуя капусту. В конце приготовления фольгу можно снять, чтобы капуста сверху чуть подрумянилась, но это на ваше усмотрение.
10. Капуста в кефире в духовке готова. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ещё 5 блюд из капусты, кефира и лука