Капуста со сливками
Что нужно
Порций:
6
капуста
1 кг
сливки
150 г
сливочное масло
50 г
обычно есть дома
соль
0,5 ч. л.
специи сухие
Как готовить
- Как сделать капусту со сливками? Подготовьте продукты. Сливки берите любой жирности, на свой вкус. Чем ароматнее будет сливочное масло, тем лучше. Можете заменить его топленым - мы все равно будем жарить на нем. Специи выбирайте на свой вкус, подойдут любые, которые используются для вторых блюд из овощей. Капусту очистите от верхних листьев, обмойте и обсушите. Срежьте подсушенную часть кочерыжки.
- Белокочанную капусту произвольно нарежьте кусочками не очень большого размера. Можете кубиками, можете соломкой - как хотите.
- Растопите на горячей сковороде сливочное масло. Если не хотите брать именно сливочное, используйте любое растительное рафинированное: подсолнечное, кукурузное, оливковое.
- Переложите на сковороду нарезанную капусту. Сковорода у вас должна быть такого размера, чтобы вся капуста влезла и не вываливалась за бортики.
- Обжарьте капусту в течение 5-7 минут, помешивая ее лопаткой. Точное время определяйте по своей плите и используемой посуде.
- Влейте к капусте сливки. Чем моложе у вас капуста, тем более сильный огонь нужно сделать на этом этапе. Взрослую, более жесткую капусту тушите на среднем огне.
- Тушите капусту, не накрывая сковороду крышкой, до мягкости. Если капуста еще не готова, а все сливки уже полностью выпарились, можете добавить еще немного сливок.
- За несколько минут до готовности добавьте к капусте перец, соль и сухие специи по вашему вкусу.
- Готовую капусту со сливками подавайте на стол как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира к рыбе или мясу. Приятного аппетита!