фотография готовится
Кальмары в сметане в мультиварке
Что нужно
Порций:
6
кальмар
500 г
лук-шалот (или репчатый)можно заменить: обычный репчатый — половину луковицы
150 г
морковь
150 г
сливочное масло
70 г
сметана
200 г
яблоки
100 г
обычно есть дома
приправа "итальянские травы"
1
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Все продукты для приготовления кальмаров в сметане в мультиварке подготовьте заранее. Разморозьте полностью кальмаров. Только не в воде, а просто в комнате, в полиэтиленовом пакете. Лук, морковь очистите и сполосните. Яблоко очистите от кожуры и удалите семена.
- Кальмаров тщательно очистите от внутренностей, удалите хитиновые пластинки и промойте под водой. Плёнку можно счистить вручную или при помощи кипятка. Чтобы избавиться от плёнки быстро, просто обдайте кальмаров кипятком в миске, а затем промойте под холодной водой на сите. Так вся шкурка свернётся и её будет легко удалить.
- Ошпаренных таким образом кальмаров нарежьте соломкой.
- Также соломкой нарежьте лук, морковь и яблоко.
- Готовить кальмаров в сметане в мультиварке рекомендую на режиме "Жарка" или, если есть у вас программа "Шеф-повар", где выставляется температура, то установите максимальную температуру (220-250°C).
- В чашу мультиварки поместите лук, морковь и яблоко, нарезанные соломкой, добавьте сливочное масло.
- Не закрывая крышку мультиварки, готовьте всё до прозрачности лука. Старайтесь сильно не зажаривать.
- Периодически помешивайте содержимое мультиварки.
- После чего добавьте нарезанных кальмаров, посолите по вкусу и приправьте итальянскими травами, перемешайте.
- Крышку мультиварки закройте и продолжайте готовить кальмаров около 2-3 минут.
- Добавьте сметану, перемешайте, хорошо прогрейте сметану и выключите мультиварку.
- Сметану не нужно долго кипятить, иначе она расслоится, достаточно просто прогреть. Готово!
- Нежные и сочные кальмары в сметане в мультиварке удались на славу! Подавайте их на стол, посыпав зеленью. Приятного аппетита!