Кальмары с помидорами и молодой картошкой
Что нужно
Порций:
3
картофелины молодые
5 штук
лук репчатый
1 штука
перцы сладкие
2 штуки
помидоры
3 штуки
черешок сельдерея
1 штука
чеснок
4 зубчика
щупальца кальмара
500 г
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
перец черный молотый
0,5 ч. л.
сладкая паприка
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Первым делом нужно хорошенько промыть наших кальмаров под проточной водой, а затем дать воде стечь.
- Когда кальмары высохнут, слегка обжариваем их в оливковом масле - буквально 2-3 минуты, до небольшой корочки. Кальмары существенно уменьшатся в размерах.
- Моем-чистим необходимые нам овощи. Перец я использую запеченный, хотя можно и свежий.
- Лук, чеснок и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
- Помидоры и перец нарезаем чуть крупнее.
- В сковороде, в которой жарились кальмары, слегка обжарим мелко измельченные овощи - лук, чеснок и сельдерей. Через 3-4 минуты возвращаем в сковороду кальмаров, а также добавляем перец и помидоры.
- Добавляем в сковороду приправы - лавровый лист, соль, перец и паприку.
- Перемешиваем все содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10.
- Тем временем довольно крупно нарежем картофель.
- Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем, добавляем в сковороду чуть-чуть водички (можно и масла, если начинает пригорать), накрываем крышкой и тушим еще 20-25 минут до готовности картофеля.
- На выходе получается нечто подобное. Приятного! :)