Кальмары с капустой тушеные
Что нужно
Порций:
5
кальмары
500 г
капуста
700 г
обычно есть дома
специи
1 ст. л.
Как готовить
- Как потушить кальмары с капустой? Очень простое, быстрое и доступное блюдо. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу.
- У капусты снимите верхние поврежденные листья. Капусту нашинкуйте, обходя плотные жесткие листья вокруг кочерыжки.
- Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.
- Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
- Чеснок очистите и нарежьте кружочками.
- Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.
- Соедините томатную пасту с водой и перемешайте до однородности, разбивая все комочки.
- В сковороде на медленном огне разогрейте растительное масло. Выложите капусту с морковью и чесноком.
- Влейте воду с томатной пастой и перемешайте.
- Тушите под крышкой, периодически помешивая, около 20 минут до готовности овощей. Точное время зависит от вашей сковороды, продуктов и степени нагрева плиты.
- В конце посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте нарезанные кольцами кальмары и тушите все вместе, помешивая, не дольше 3 минут. Если тушить дольше, кальмары могут стать резиновыми и невкусными. Готовые кальмары станут белыми и упругими.
- Выключите огонь. Добавьте измельченный укроп и перемешайте.
- Готовую тушеную капусту с кальмарами разложите по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!