Калачики на сгущенке
Что нужно
Порций:
6
мука
300 г
разрыхлитель
1 ч. л.
сгущенное молоко
380 г
яйцо (категория с1)
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
400 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В просторную миску вбить яйца, залить сгущенку, добавить соль.
- Взбить ингредиенты миксером до получения однородной смеси.
- К этой смеси просеять муку с разрыхлителем.
- Замесить очень мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Здесь п ри необходимости придется корректировать количество муки для достижения нужной консистенции.
- Отделить от общей массы небольшую часть теста (весом в 50-60 г) и скатать жгутик длиной примерно 10-12 см. Соединить концы жгутика и скрепить их пальцами в виде колечка. Таким образом поступить со всем тестом.
- В удобную кастрюлю залить такое количество растительного масла, чтобы заготовки калачиков полностью покрывались маслом. У меня ушло 400 мл. Поставить кастрюлю с маслом на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, выложить несколько заготовок калачиков.
- Постоянно переворачивать калачики ложкой, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон до золотистого оттенка.
- Готовые калачики выловить шумовкой и переложить на бумажное полотенце. Удалив излишки масла, подать жареные калачики на сгущенке к столу, чуть присыпав сахарной пудрой при желании.