фотография готовится
Кабачковые оладьи с псиллиумом
Что нужно
Порций:
3
кабачки
250 г
псиллиум
15 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Подготовленные кабачки натрите на крупной или средней терке. Если овощ очень сочный, то немного отожмите сок. Положите кабачок в миску.
- Вбейте в миску яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Добавьте в миску псиллиум, тщательно перемешайте.
- Оставьте массу на столе на 15 минут, чтобы псиллиум впитал в себя жидкость и набух.
- На сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Столовой ложкой выложите кабачковую массу, формируя оладьи. Убавьте немного огонь и обжаривайте оладьи в течение 3-4 минут до румяной корочки. Затем аккуратно переверните оладьи на другую сторону и обжаривайте еще примерно 2 минуты.
- Чтобы убрать лишнее масло, готовые оладушки переложите на тарелку с бумажными салфетками.
- Подавайте горячие кабачковые оладьи с псиллиумом со сметаной, смешанной с чесноком и укропом. Для острого акцента используйте соус на основе греческого йогурта с аджикой. Отлично сочетаются с салатом из свежих томатов или авокадо, создавая сбалансированный обед. Приятного аппетита!