Кабачковое варенье с лимоном

Что нужно

Как готовить

1. Промойте кабачки в воде. Если у вас зрелые овощи, то очистите их от кожуры и удалите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Хорошо вымойте лимоны и тоже нарежьте кубиками вместе с цедрой. Всё сложите в большую кастрюлю с толстым дном. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта. Перемешайте кабачки с лимонами и засыпьте сахаром.
2. Оставьте смесь на 1,5 часа. За это время кабачки с лимонами выделят сок.
3. По истечении времени подлейте воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и оставьте до полного остывания. Повторите описанный процесс ещё два раза. Заранее простерилизуйте банки и крышки от них. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
4. Разложите готовое остывшее варенье из кабачков с лимоном по стерилизованным банкам и закройте полиэтиленовыми крышками и закатайте металлическими банками.
5. Храните варенье в прохладном темном месте (погреб, холодильник). Под капроновой крышкой варенье хранится до 6-8 месяцев. Под герметичной металлической крышкой — до года. После вскрытия хранить только в холодильнике.. Приятного аппетита!

Как это готовят

Ещё 5 блюд из кабачков и лимонов