Кабачки с баклажанами тушеные
Что нужно
Порций:
8
баклажан
1 штука
кабачки
2 штуки
куриный бульон
1 стакан
лук репчатый
1 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Для приготовления тушеных кабачков с баклажанами возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.
- Обжарить нарезанный репчатый лук на растительном масле.
- Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанный болгарский перец.
- Минуты через три добавить нарезанные кабачки.
- Еще спустя 3-4 минуты добавить нарезанный баклажан и также готовить 3-4 минуты.
- Спустя время влить куриный бульон. У меня для таких рецептов всегда в морозильнике лежит замороженный бульон, который часто остается от отварного куриного филе. Бульон можно разморозить за несколько минут в микроволновке.
- Тушить овощи при закрытой крышке на тихом огне 10 минут, за это время бульон практически выкипит. Добавить нарубленный чеснок, посолить, поперчить и готовить еще 1-2 минуты. Помешивать овощи следует очень аккуратно, чтобы кусочки остались целыми. Выключить плиту и дать настояться овощам минут 10.
- При подаче посыпать рубленной свежей зеленью. Подавать можно в горячем и в холодном виде - одинаково вкусно. Может быть самостоятельным блюдом, а можно подавать как гарнир - отлично подходит и к мясу, и к рыбе.
- Тушеные кабачки с баклажанами готовы, приятного.