фотография готовится
Кабачки по-молдавски
Что нужно
Порций:
8
брынза
120 г
зелёный лук
2 г
кабачки
2 штуки
помидоры
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
50 г
мука
3 ст. л.
приправа овощная
3
соль
2
Как готовить
- Кабачки и помидоры промойте в воде. Срежьте хвостики у кабачков, а из помидоров вырежьте сердцевинки. Нарежьте кабачки кольцами по 0,5-1 см толщиной и посолите нарезку. Оставьте на 5-10 минут, чтобы она выделила сок. Затем промокните бумажными салфетками. Прогрейте на сковороде растительное масло и обмакните каждый кружочек кабачка в муку с обеих сторон.
- Обжарьте по 1-2 минуты на умеренном нагреве до румяности. Следите за нарезкой, так как она очень быстро подгорает!
- Выложите обжаренные кабачки в форму для запекания. Они будут являться основой блюда. Присыпьте овощной приправой для усиления вкуса блюда.
- Нарежьте помидоры кружочками и выложите на кабачки. Если хотите добавить немного лука или чеснока, то очистите их, мелко нарежьте и выложите сначала на кабачки лук или чеснок, а на них - помидорную нарезку.
- Натрите брынзу на треке с мелкими или крупными ячейками. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запеките блюдо примерно 10-20 минут до расплавления брынзы сверху. Время приготовления полностью зависит от мощности техники. Главное - расплавить сыр. Кстати, помидоры не солите, так как брынза итак соленая.
- Промойте и измельчите зеленый лук. Извлеките готовое блюдо из духовки и присыпьте его нарезкой зелени.
- Подайте к столу кабачки по-молдавски теплыми, чтобы брынза еще тянулась.