Кабачки дольками в духовке в панировке с сыром
Что нужно
Порций:
6
молодые кабачки
2 штуки
панировочные сухари
3 ст. л.
твёрдый сыр
100 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Как приготовить кабачки дольками в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и без крупных семян. Сорт подойдет любой, на вкус готового блюда это не повлияет. Панировочные сухари можно сделать самим из подсушенного хлеба. Сыр берите тот, который хорошо плавится. Масло - подсолнечное или оливковое, рафинированное. Специи выбирайте на свой вкус. Вместо свежего можно взять сушёный чеснок.
- Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок очистите, промойте, удалите плодоножки и просушите с помощью полотенца. Чеснок измельчите чеснокодавкой или натрите на мелкой тёрке. Возьмите ёмкость (глубокую тарелку, миску), в которой удобно будет смешивать продукты для панировки и обваливать кусочки кабачка. Переложите в неё панировочные сухари, сыр, чеснок, соль и специи.
- Перемешайте все до однородности. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
- Если при аккуратном нажатии ногтем, кожура легко протыкается, кабачок чистить не нужно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру при помощи овощечистки или ножа и вырежьте серединку с семенами. Удалите у кабачков "хвостики", промойте под проточной водой и просушите с помощью полотенец. Нарежьте на продолговатые дольки.
- Переложите нарезанные кабачки в глубокую миску, полейте растительным маслом и хорошо перемешайте. Масло должно равномерно распределиться.
- Каждый кусочек обмакивайте в панировке. Если она осыпается, тщательно прижмите - она будет держаться. Чем её больше на кабачке, тем вкуснее получается. Проделайте так со всеми кусочками.
- Выкладывайте кусочки кабачков на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Запекайте при температуре 180-190 градусов в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от возможностей вашей духовки. Готовые запечённые кабачки должны стать мягкими, проверьте проткнув вилкой. Узнать об особенностях работы духовок и о том, как правильно выбрать пергамент, можно из отдельных статей, ссылки в конце рецепта. Приятного аппетита!