Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами
Что нужно
Порций:
3
вяленые томаты
70 г
масло оливковое
2 ст. л.
оливки
50 г
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
30 г
паста орзо
150 г
тимьян
1
обычно есть дома
винный уксус
1 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Поскольку я проживаю в одной из средиземноморских стран, то очень люблю эту кухню и часто готовлю простые блюда. Вы знаете, что в Италии очень часто готовят овощные салаты с добавлением различных видов макаронных изделий. Сегодня будем использовать в салате пасту орзо, которая по своей форме похожа на рис.
- Подготовить все продукты для приготовления итальянского салата из пасты орзо с вялеными томатами.
- Пасту орзо отварить согласно инструкции на упаковке. Я свою варила в кипящей подсоленной воде 12 минут.
- Отбросить готовую пасту на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
- Оливки нарезать кружочками, вяленые томаты достать из масла и измельчить.
- В миску выложить остывшую пасту орзо, нарезанные оливки и вяленые томаты.
- Сыр Пармезан натереть на средней терке.
- Добавить сыр в миску к остальным ингредиентам. С веточек тимьяна оборвать листики и добавить их в салат.
- Если у вас сушеные вяленые томаты, тогда используйте в заправке оливковое масло.
- Приготовить заправку для салата, смешав масло из вяленых томатов, винный уксус, сахар и соль.
- Венчиком хорошо взбить заправку до загустения.
- Добавить заправку в салат и хорошо перемешать содержимое миски.
- Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами готов!