Итальянская лепешка фокачча
Что нужно
Порций:
6
масло оливковое
50 г
розмарин
сухие дрожжи
6 г
обычно есть дома
вода
250 г
морская соль
1 ч. л.
пшеничная мука
500 г
Как готовить
- Как испечь итальянскую лепешку фокачча? Подготовьте ингредиенты. Дрожжи возьмите быстродействующие, масло можете заменить на обычное подсолнечное, но настоящий итальянский вкус будет, конечно же, с оливковым.
- Муку просейте в глубокую миску. В центре сделайте углубление.
- В углубление всыпьте дрожжи, соль, влейте оливковое масло. Влейте немного теплой воды.
- Замесите тесто, собирая муку от краев к центру, постепенно доливая воду. Должно получиться упругое нелипкое тесто. Его консистенцию регулируйте количеством воды.
- Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
- Круглую форму (⍉ 28-30 см) смажьте оливковым маслом и равномерно распределите по ней тесто. Можете воспользоваться скалкой, можете руками, как вам будет удобнее.
- По всей поверхности теста пальцами сделайте углубления. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.
- Посыпьте фокаччу крупной морской солью и иголочками розмарина. Вместо свежего вы можете использовать и сухой.
- Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 250°С духовке 15 минут. Я выпекала на режиме "верх-них + конвекция". Так фокачча получилась равномерного золотистого цвета. Готовую фокаччу достаньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!